Los restaurantes fuera de tener que velar por platos ricos también deben cumplir normas y regulaciones que garanticen las buenas prácticas de manufactura y uno de los puntos más relevantes es la documentación de la cadena de frío.

Fedeacua lanza un sello de calidad y sostenibilidad que busca fomentar el consumo del pescado que se produce en Colombia e incentivar la compra de productos acuícolas tanto en el país, como en los importantes mercados internacionales…

Sabemos que es importante incluir frutas y verduras en nuestra dieta por la cantidad de nutrientes, minerales, vitaminas y fibra, que son sustancias altamente beneficiosas para la salud, sin importar sus variaciones, pueden ser frescas, cocinadas, enteras o congeladas.

Para asegurarnos de que el helado llegue en perfecto estado hay que garantizar la calidad del producto, es por esto que los fabricantes, distribuidores y minoristas deben mantener cuidados estrictos para asegurar la cadena de frío.

Según las estadísticas de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United State Nations) del 2018, la producción de leche en el mundo alcanzó los 843 millones de toneladas.
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El pollo es uno de los alimentos más consumidos por los colombianos, gracias a su alto contenido nutricional que contiene los 9 aminoácidos esenciales para nuestro organismo demás de aportarnos vitaminas y minerales como el complejo B, magnesio, potasio…

Las carnes blandas son la proteína animal que consideramos más saludable y beneficiosa para el consumo humano gracias a que nos brinda un alto aporte en proteínas y grasas saludables.

Las carnes rojas han acompañado nuestra nutrición desde la prehistoria, primero la consumimos cruda, luego decidimos cocinarla y en algún momento se conservó por medio de la sal.