Importancia de la cadena de frio en pescados y mariscos
Las carnes blandas son la proteína animal que consideramos más saludable y beneficiosa para el consumo humano gracias a que nos brinda un alto aporte en proteínas y grasas saludables.
Nuestro propósito superior alineado a los retos fijados por el planeta
Cada vez más la humanidad va creando conciencia de que las actividades diarias crean un impacto inminente al planeta en el que vivimos, y más si de alimentos hablamos.
Consumiendo carnes rojas con seguridad
Las carnes rojas han acompañado nuestra nutrición desde la prehistoria, primero la consumimos cruda, luego decidimos cocinarla y en algún momento se conservó por medio de la sal.
La cadena de frío en tiempos de pandemia
Hace un tiempo llegó a nuestras vidas un virus que hoy conocemos como COVID-19, este generó muchos temores e incertidumbres, llevó todas las actividades que desarrollabamos a nuestras casas, cambiando nuestra rutina y generando nuevas dinámicas a las que ya conocíamos y dominabamos.
Logistica de las vacunas COVID-19 en Colombia
Colombia a lo largo de la historia ha construido una infraestructura institucional para inmunizar a la población. Lo que permite contar en la actualidad con una ruta ágil de distribución de vacunas con capacidad de cadena de frío en refrigeración y congelación.
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¿Has pensado en optimizar los costos de tu cadena de frío?
La cadena de frío hace parte de muchos negocios en la actualidad, y la mayoría se han acostumbrado a costos elevados de sostenimiento. Además, gran parte de las personas involucradas con ella se encuentran cansadas de buscar alternativas para disminuirlos.
¿Cómo gestionar una adecuada cadena de frío móvil?
El ser humano ha vivido evoluciones continuas en diferentes nichos relacionados a su cotidianidad; salud, alimentos, químicos, entre otros. Esto, ha traído consigo diversos retos que representan una responsabilidad mundial hacia el bienestar de los seres humanos.
¿Por qué la normatividad lleva a una mejor administración de la cadena de frío?
Si tu empresa fabrica o comercializa alimentos, medicamentos o químicos debe contar con una cadena de frío óptima, no solo para cumplir la normas legislativas que regulan tu negocio, sino para cuidar la calidad de tus productos y la salud de tus clientes.
Decreto 1500
Una de las misiones más importantes que tienen los gobiernos, es la de velar por la salud y calidad de vida de sus ciudadanos. Y cada una de las instituciones tiene enfoques particulares que le permiten actuar en la búsqueda de las mejores condiciones para cumplir esta misión. El Decreto 1500 de 2007…
5 Pasos para una compra inteligente
Todos los eslabones de la cadena de frío deben tener especial cuidado, desde la fabricación del producto hasta el consumo, es decir, tú al hacer las compras te vuelves parte de la cadena y es responsabilidad de todos, es por esto que en 5 pasos te ayudaremos a realizar una compra más inteligente y segura: 1. Realizar una buena planificación
Consumo energético cadena de frío
Las empresas que en su operación tienen cadena de frío suelen reflejar consumos energéticos altos dando por hecho que es debido al cuarto frío, comúnmente creen que para optimizar estos consumos es necesario realizar inversiones o cambios de equipos. Sin embargo, existen medidas que se pueden tomar para combatir…
La importancia del personal en una operación con cadena de frio
El acelerado crecimiento y el desplazamiento de la población a las grandes ciudades ha implicado un reto en la cadena de abastecimiento de alimentos, con procesos óptimos en la postcosecha, manipulación y transporte, al igual que controles estrictos en el manejo de la cadena de frío…
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