iMometrics, aliado del sector gastronómico para el monitoreo de su cadena de frío
Los restaurantes fuera de tener que velar por platos ricos también deben cumplir normas y regulaciones que garanticen las buenas prácticas de manufactura y uno de los puntos más relevantes es la documentación de la cadena de frío.
Fedeacua crea un sello pensando en la esencia de los productos de las aguas colombianas
Fedeacua lanza un sello de calidad y sostenibilidad que busca fomentar el consumo del pescado que se produce en Colombia e incentivar la compra de productos acuícolas tanto en el país, como en los importantes mercados internacionales…
Cadena de frío la clave para la conservación de las hortalizas
Sabemos que es importante incluir frutas y verduras en nuestra dieta por la cantidad de nutrientes, minerales, vitaminas y fibra, que son sustancias altamente beneficiosas para la salud, sin importar sus variaciones, pueden ser frescas, cocinadas, enteras o congeladas.
El helado es uno de los alimentos más apetecidos a nivel mundial
Para asegurarnos de que el helado llegue en perfecto estado hay que garantizar la calidad del producto, es por esto que los fabricantes, distribuidores y minoristas deben mantener cuidados estrictos para asegurar la cadena de frío.
Todos conservamos los lácteos en la nevera ¿pero sabes la importancia de la cadena de frío para su conservación?
Según las estadísticas de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United State Nations) del 2018, la producción de leche en el mundo alcanzó los 843 millones de toneladas.
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Consumo consciente y sostenible del pollo
El pollo es uno de los alimentos más consumidos por los colombianos, gracias a su alto contenido nutricional que contiene los 9 aminoácidos esenciales para nuestro organismo demás de aportarnos vitaminas y minerales como el complejo B, magnesio, potasio y zinc…
Importancia de la cadena de frio en pescados y mariscos
Las carnes blandas son la proteína animal que consideramos más saludable y beneficiosa para el consumo humano gracias a que nos brinda un alto aporte en proteínas y grasas saludables.
Nuestro propósito superior alineado a los retos fijados por el planeta
Cada vez más la humanidad va creando conciencia de que las actividades diarias crean un impacto inminente al planeta en el que vivimos, y más si de alimentos hablamos.
Consumiendo carnes rojas con seguridad
Las carnes rojas han acompañado nuestra nutrición desde la prehistoria, primero la consumimos cruda, luego decidimos cocinarla y en algún momento se conservó por medio de la sal.
La cadena de frío en tiempos de pandemia
Hace un tiempo llegó a nuestras vidas un virus que hoy conocemos como COVID-19, este generó muchos temores e incertidumbres, llevó todas las actividades que desarrollabamos a nuestras casas, cambiando nuestra rutina y generando nuevas dinámicas a las que ya conocíamos y dominabamos.
Logistica de las vacunas COVID-19 en Colombia
Colombia a lo largo de la historia ha construido una infraestructura institucional para inmunizar a la población. Lo que permite contar en la actualidad con una ruta ágil de distribución de vacunas con capacidad de cadena de frío en refrigeración y congelación.
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¿Has pensado en optimizar los costos de tu cadena de frío?
La cadena de frío hace parte de muchos negocios en la actualidad, y la mayoría se han acostumbrado a costos elevados de sostenimiento. Además, gran parte de las personas involucradas con ella se encuentran cansadas de buscar alternativas para disminuirlos.
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